شركة الدعم والتطوير
اهلن بك في دليل اشهار المنتديات هنا نقوم بخدمت اشهار المنتديات

لفافات محشية بالجبنة واللبنة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

لفافات محشية بالجبنة واللبنة

مُساهمة من طرف قاهر التومبلايت في الخميس ديسمبر 16, 2010 5:57 am

[center]المقادير:
* كوبان من الدقيق (الطحين)

* ربع كوب من اللبن
* ربع كوب من الزيت أو الزبدة المذوبة
* بيضة واحدة
*
نصف ملعقة صغيرة من الملح

* ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

الحشوة:
* نصف كيلوغرام من جبنة العكاوي والمجدولة
* بيضة
* ملعقة طعام من اللبنة
* ملعقتا طعام من البقدونس المفروم
* ملعقتا طعام من البصل المفروم
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر (اختياري)
* صفار بيضة واحدة وملعقة صغيرة من الحليب.


طريقة التحضير:
*يوضع الدقيق واللبن والزيت والبيض والملح والخميرة في خلاط الطعام ويخلط الكل حتى تمتزج كل المكونات وتتحول إلى كتلة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاطة.

*تقسم العجينة ثلاثة اقسام وتوضع في وعاء وتغطى بفوطة مطبخ.
*تقطع الجبنة إلى شرائح وتنقع في الماء البارد. يغير الماء كل نصف ساعة للتخلص من معظم الملح الموجود في الجبنة.
*تعصر الجبنة وتخلط مع اللبنة والبيض.
*يرق كل قسم من العجينة ويحوّل إلى دائرة كبيرة. تقسم الحشوة أيضا ويوضع ثلثها على حافة واحدة من العجينة ثم تلف العجينة ويغلق طرفاها للحؤول دون خروج الجبنة أثناء الخبز. تكرر العملية نفسها مع العجينة الثانية والثالثة.
*تستعمل السكين لفتح بضعة شقوق في كل لفافة.
*يدهن سطح كل لفافة بصفار البيض ثم تخبز اللفافتان في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية إلى أن يصبح سطحهما وردي اللون.
*تخرج اللفافات وتتركان حتى تبردتقطع كل لفافة إلى شرائح وتقدم كنوع من المقبلات.




avatar
قاهر التومبلايت
Admin
Admin

عدد المساهمات : 98
تاريخ التسجيل : 11/12/2010

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://ainmea.forumarabia.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى